フィリピンの中華まん、ボラボラとアサドの違いを解説

こんな疑問に答えます。

フィリピンでも中華まんは大人気で、現地ではショーパオ（siopao）と呼ばれています。

日本の中華まんに比べてフィリピンのショーパオはボリュームがあり、1つでかなりお腹が膨れます。

ショーパオにはボラボラ（bola-bola）とアサード（asado）の2種類があります。

当記事では、フィリピンのショーパオを愛する管理人が、ショーパオの種類についてお話します。

では、詳しく見ていきましょう。

フィリピンの中華まん、ボラボラとアサドの違いを解説

ショーパオはどこで買えるか

まずは、こちらをご覧ください。

セブンイレブンのショーパオケース

マニラの空港のショーパオケース

フィリピンではいたるところでショーパオを買うことができます。

セブンイレブンはもちろん、モール、バスターミナルの近く、空港の中、などあらゆるところで売られています。

空港の中は少し高くて1個60ペソ、

セブンイレブンでは1個42ペソ、

バスターミナルの側の店では1個30ペソでした。

セブンイレブンでは、自分でケースから取り出してレジに持っていき、お金を払います。

フィリピンのショーパオの食べ方の特徴は、

茶色くて甘いソースをつけて食べることです。

ショーパオソースと呼ばれるものです。

ショーパオは具材の違いによって

ボラボラとアサードの2種類があります。

それぞれ見ていきましょう。

アサードの具材

アサード（Asado）には細かく刻み、甘めの味で煮込んだチキンかポークが入っています。

アサードはスペイン語で、

「焼かれたもの」を意味します。

南米のパラグアイやウルグアイ、チリ、アルゼンチンでは伝統的な焼き肉の料理のことを「アサード」と呼びます。

フィリピンでは、ショーパオの中に刻んだ肉がはいっているものがアサードになります。

Ang sarap!（おいしい！）

茶色いソースをつけて食べる

アサードの中の具材

ボラボラの具材

ボラボラとは、団子（ボール）という意味です。

具の材料は、ひき肉、玉ねぎ、小麦粉、

そして塩漬けアヒル卵です。

ひき肉でミートボールをつくった後、塩漬けアヒル卵を加えるのが特徴です。

塩漬けアヒル卵はフィリピンでitlog na maalatと呼ばれている保存食です。

店で売られる時には卵の殻が赤く色づけされているのが特徴です。

【まとめ】ボラボラとアサード

まとめです。

アサードは、刻んだ豚肉か鶏肉を甘めに味付けした具材。

ボラボラは、挽き肉、玉ねぎ、小麦粉でボールをつくり、塩漬けアヒル卵を入れた具材。

という違いがあります。

フィリピンの肉まんショーパオは、ボリューム満点でおすすめです。

ボラボラとアサード、あなたはどちらの方が好きですか？

ぜひ試してみてください。

茶色いショーパオソースもお忘れなく！